Cibo spazzatura: l’Australia rimuove il junk food dalla piramide alimentare

Stop alla cattiva alimentazione

In Australia circa il 65% degli adulti di età superiore ai 18 anni è in sovrappeso o obeso, di questi, circa il 25% è da considerarsi gravemente obeso, mentre un bambino su quattro risulta in sovrappeso. Tale situazione è apparsa così drammatica da portare Kathy Chapman, direttore del Cancer Council e presidente del Nutrition Australia, a modificare dopo quasi due decenni di stabilità, la piramide alimentare, eliminando del tutto la presenza del cibo spazzatura e sostituendolo con grassi “sani” come il tofu. «In tal modo vogliamo far passare il messaggio che, per la maggior parte delle persone, il modo più semplice per ridurre il peso è quello di eliminare semplicemente il cibo spazzatura e le bevande zuccherate, sostituendoli con frutta e verdura. Nessuno ha bisogno del junk food ed è questa l’unica causa dell’obesità in Australia» afferma la Chapman.

Una nuova grafica

La classica struttura a tre livelli della piramide alimentare è stata sostituita da una a cinque sezioni di alimenti, dove la base è interamente composta da cibi vegetali e comprende sia la frutta che i legumi. Tutti i cibi a base di zuccheri invece sono stati eliminati e sostituiti da alimenti proteici come la carne magra, pollame, pesce, uova, noci, semi e legumi che hanno piccole quantità di grassi sani. «Abbiamo voluto aggiornare la piramide alimentare anche per darle un aspetto più moderno» ha affermato la Hancock. Questo nuovo design si è rivelato molto efficace con i bambini poiché comunicare visivamente la quantità e la qualità ogni gruppo alimentare, ha contribuito a far comprendere meglio e in maniere più divertente, che cosa significa una dieta equilibrata.